Червено вино Мелник Нобиле Нефилтрирано 2007 г. 0,75 л. Логодаж

бр.

Ранна Мелнишка лоза е български сорт с голям потенциал и странна история. Селектиран е през 1977 г., но с него са засадени ограничени и разпокъсани лозови масиви в югозападна България. Сортът не е интересен за българските винарни и е напълно забравен ...до 1999 г, когато за пръв път е винифициран професионално и чистосортов от енолог ( Стойчо Стоев) в българска винарна.
„Виното, което направих тогава беше интересно, богато и много различно от останалите сортове. Дори за класни български енолози Ранна Мелнишка лоза се оказа непознато понятие и те се опитаха да отрекат съществуването й. Но следващите реколти разкриха уникалността от вкусове и аромати, и високия потенциал на сорта. Трябваше да дойде най-напред международното признание на вината от този сорт и едва тогава съществуването му да бъде признато и у нас. Чак през 2006 година вината от Ранна Мелнишка лоза бяха включени като отделен сорт от НЛВК на Винария.”
Винификация
Гроздето за това червено сухо вино е набрано от селектирани лозя, с контролиран добив, зрялост и качество на плода. Набрано е на 25 септември.Винифицирано е по технология зад която стои дългогодишния опит на нашия енолог с този сорт. Селекцията на гроздето е извършена на два пъти-на лозето и в избата. Мацерация 25 дни. Ферментация в инокс при температура 25-30 С. Отлежаване 12 месеца във френски и български бъчви тип „барик”. Преди реализация отлежава 6 месеца в бутилка.

Grapes

Ранна Мелнишка лоза

Color

Тъмен рубинено червен с блясък и леки гранатови отблясъци

Aroma

Специфичен, богат и многопластов. Усещането за зряла черна череша прелива в комплекс от ухания на подправки, костилка, шоколад, след които се долавят неповторимите тонове на тютюн и луксозна кутия от пури

Taste

Много мек, атрактивен, плодов и подправъчен. Богатото и обемно тяло се подчертава от елегантни ванилено-шоколадови тонове и кадифен плодов финал

разпечатай

изпрати на приятел

добави в любими